Samsun'da İki Asırlık Su Değirmeni Hala Faaliyet Gösteriyor

Samsun'un Tekkeköy ilçesindeki geleneksel su değirmeni, yüzyıllardır devam eden bir geleneği sürdürüyor. Çayırçökek Mahallesi'nde bulunan ve 200 yılı aşkın süredir faaliyette olan bu su değirmeni, gelişen teknolojiye rağmen hala işlevini sürdürüyor.

Değirmenin çarkları, Gebi Deresi'nden gelen suyun gücüyle dönüyor. İşletmecisi 60 yaşındaki Adil Çağlayan, değirmeni dedesinden ve babasından kalan bir miras olarak görüyor ve bu geleneği yaşatmaktan mutluluk duyduğunu belirtiyor.

AA muhabirine konuşan Çağlayan, tahılını öğütmek isteyenlere para yerine un verdiğini ve bu geleneği sürdürmek için burada olduğunu ifade ediyor. Kendisi gibi çevresinden azalan yoğun ilgiyi de üzüntüyle dile getiriyor.

Değirmenin müdavimlerinden Aslan Çakır ise eşinin su değirmeninde öğütülen unla ekmek ve balık kızarttığını söylüyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen unun lezzetinden ve kalitesinden memnun olduklarını belirtiyorlar.

Ancak, Çağlayan, değirmenin bakımı ve taşlarının değişimi gibi konularda yaşanan zorluklara dikkat çekiyor. Günümüzde bu eski zanaatları sürdürecek ustaların bulunmasının giderek zorlaştığını belirtiyor.

Samsun'daki bu tarihi su değirmeni, geçmişin izlerini taşıyarak günümüze ulaşmış önemli bir kültürel miras olarak değerlendiriliyor.