Bitkiler arasında Ocimum Basilicum olarak da bilinen fesleğen bitkisi, dilimizde reyhan ve fesliken olarak da anılmaktadır. Dünya çapında adından sıklıkla söz ettiren fesleğen, içerisindeki besin değeri bakımından oldukça faydalı bir bitkidir ve yetiştirilmesi çok önemlidir. Fesleğenin kökenleri Ballıbabagiller familyasına dayanmaktadır. Anavatanı Güney Asya olan fesleğen, Akdeniz ikliminde de rahatlıkla yetiştiği için ülkemizde bol miktarda bulunmaktadır. Türkiye’de özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde fesleğen yetiştiriciliği yaygındır. Şimdi fesleğeni daha yakından tanıyalım ve faydalarına göz atalım.
Fesleğen Nedir?
Ilıman iklime sahip olan bölgelerde yetiştirilen taze sebze çeşitlerinden fesleğen, tek yıllık bitkiler grubunda yer almaktadır. Genellikle yemeklerde kullanılmak için yetiştirilen fesleğen, kokusundan dolayı evlerde sıklıkla tercih edilen bitkiler arasında yer almaktadır. Fesleğenlerin yetişkinlik döneminde boyutları 20 ila 60 cm arasında farklılık göstermektedir. Yaprakları biçimsel olarak oval, kenarları ise dişlidir. Koyu yeşil renge sahip olan fesleğenin, gövde kısmına inildikçe kırmızılaştığı görülür. Yaz sonuna doğru çiçek açmaya başlar. Çiçeklerin rengi pembe ya da beyaz olur. Tohumları gözyaşı şeklini andıran fesleğen, hem çiğ hem de pişirilerek kullanılabilir.Ilıman iklim koşullarında yaşayabilen fesleğen, ilkbaharda başlar ve sonbahar ayına kadar çiçek açmaya devam eder.
Reyhan ve Fesleğen Aynı Mı?
Halk arasında reyhan olarak da bilinen fesleğen bitkisi ile reyhan aynı anlama gelmektedir. Sağlık açısından çok büyük öneme sahip olan fesleğen bitkisi, bazı yörelerde reyhan adıyla anılmaktadır. Fesleğen yazın farklı renklerde çiçekler açarak süs bitkisi olarak kullanılmaktadır. Ancak fesleğen yemeklerde tüketilmesi için yetiştirilmiş olan bir bitkidir. Yemeklere farklı bir tat katan fesleğen, yemek tariflerinde reyhan adıyla da karşımıza çıkabilir.
Fesleğen Nasıl Yetiştirilir?
Fesleğen yetiştirecekseniz en çok dikkat etmeniz gereken kısım, tohumların ekim zamanıdır. Saksıda ekicekseniz, Mart ayında fesleğen tohumlarının ekmiş olmanız gerekmektedir. Bahçede fesleğen yetiştireceksiniz, Mayıs ayında ekmeniz doğru olacaktır. Saksıya ekmiş olduğunuz fesleğenin güneş ışığı almasına özen gösterin. Çünkü fesleğenin büyümesi için en önemli faktör güneş ışığı almasıdır. Uygun koşullardaki bir fesleğen yaklaşık 7 gün içerisinde kök tutmaya başlayacaktır. Sıklıkla sulamanıza gerek yoktur. Haftada 1-2 kere sulamanız yeterli olacaktır. Fesleğeni sularken köklerine kadar sulamış olmanıza dikkat etmeniz gereklidir. Aşırı sulamış olduğunuz fesleğenin yaprakları sararır, az suladığınızda ise yapraklar kurumaya başlar.
Fesleğenin Faydaları
Fesleğen oldukça değerli bir bitkidir. Dolayısıyla birçok faydası bulunmaktadır. Bizde fesleğenin bazı önemli faydalarına değinelim.
- A ve C vitaminlerinin yanı sıra, demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir
- İçerisinde bulunan vitaminler sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur
- Gribal rahatsızlıkların ve öksürüğün geçmesinde oldukça etkilidir
- Mide bulantılarının giderilmesine yardımcı olur
- Siyah nokta ve aknelerin giderilmesinde etkilidir
- İştah açıcı özelliğe sahiptir
- Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcıdır
- Ağızda oluşabilen yaralara iyi gelir
- Sivrisinekleri uzaklaştırma konusunda etkili ve doğal bir çözümdür
Fesleğen Nasıl Kullanılır?
Fesleğen hem taze hem de pişirilerek kullanılabilen bir bitkidir. Salata, makarna ve et yemeklerinde sıklıkla fesleğen kullanılmaktadır. Salatalarda çiğ olarak tüketildiği takdirde insan sağlığını koruyucu etkiye sahiptir.
