Market raflarında "sağlıklı", "diyet", "probiyotik" ve "meyveli" etiketleriyle satışa sunulan bazı hazır yoğurtlar, uzmanların uyarılarının odağında yer alıyor. Gıda mühendisleri ve beslenme uzmanları, tüketicilerin ambalaj üzerindeki ifadeler yerine içerik bilgilerine dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor. Yapılan değerlendirmelerde özellikle şeker oranı, katkı maddeleri ve besin değerleri ön plana çıkıyor.
MARKETLERDEKİ HAZIR YOĞURTLAR İÇİN UZMANLARDAN UYARI
Hazır gıda ürünlerine yönelik yapılan değerlendirmeler, market raflarında yer alan bazı yoğurt çeşitleriyle ilgili tartışmaları yeniden gündeme taşıdı. Gıda mühendisleri ve beslenme uzmanları, tüketicilerin ürün tercih ederken ambalaj üzerindeki sağlık iddialarını değil, içerik ve besin değerleri tablosunu incelemesi gerektiğini ifade ediyor.
Uluslararası tüketici kuruluşlarının ve uzmanların paylaştığı bilgilerde özellikle meyveli, yağsız ve probiyotik yoğurtlar mercek altına alındı.
MEYVELİ YOĞURTLARDA ŞEKER ORANI DİKKAT ÇEKİYOR
Uzmanlara göre meyveli yoğurtların önemli bir kısmı yüksek miktarda ilave şeker içeriyor.
Beslenme uzmanı Raphaël Gruman'ın değerlendirmelerine göre bazı meyveli yoğurtlarda tek porsiyonda 3 ila 4 küp şekere denk gelen ilave şeker bulunabiliyor.
Yapılan analizlerde bazı ürünlerde porsiyon başına yaklaşık 15 gram şeker tespit edildiği belirtiliyor.
Uzmanlar, tüketicilerin özellikle çocuklar için satın aldıkları ürünlerin içerik listesini dikkatle incelemesini öneriyor.
YAĞSIZ YOĞURTLARDA KATKI MADDESİ TARTIŞMASI
Kilo kontrolü amacıyla tercih edilen yüzde 0 yağlı yoğurtlar da uzmanların değerlendirmelerinde yer aldı.
Açıklamalara göre sütten yağın ayrıştırılması sonrasında ürünün kıvamını koruyabilmesi için bazı üreticiler tarafından nişasta veya farklı kıvam artırıcı bileşenler kullanılabiliyor.
Uzmanlar, düşük yağ oranına sahip ürünlerin karbonhidrat ve katkı içeriğinin de dikkate alınması gerektiğini vurguluyor.
PROBİYOTİK ÜRÜNLERDE SOĞUK ZİNCİR VURGUSU
Probiyotik yoğurtların etkinliğinin korunmasında soğuk zincirin önemine dikkat çekiliyor.
Uzmanlara göre üretimden tüketiciye ulaşana kadar uygun sıcaklık koşullarının sağlanamaması durumunda yararlı bakterilerin canlılığında azalma yaşanabiliyor.
Bu nedenle probiyotik ürünlerin saklama ve taşıma koşullarının büyük önem taşıdığı ifade ediliyor.
BİTKİSEL YOĞURTLAR İÇİN DE UYARI YAPILDI
Soya, badem ve Hindistan cevizi bazlı bitkisel yoğurtlar da değerlendirmelerde yer aldı.
Uzmanlar, bitkisel ürünlerin besin değerlerinin ürün çeşidine göre değişiklik gösterebildiğini belirtiyor.
Bazı bitkisel alternatiflerde kalsiyum seviyelerinin geleneksel süt bazlı yoğurtlara göre daha düşük olabileceği ifade edilirken, tüketicilerin ürün etiketlerini inceleyerek bilinçli tercih yapmaları gerektiği vurgulanıyor.
Uzmanlar, yoğurt seçiminde içerik listesi kısa olan, ilave şeker içermeyen ve besin değeri dengeli ürünlerin tercih edilmesini tavsiye ediyor.
Haber Merkezi
