Samsun’un İlkadım ilçesinde çömlek ustası Ali Karataş, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin sırrının toprak kaplarda pişirilmesinde saklı olduğunu belirtiyor. Karataş’a göre, fabrikasyon tencereler yerine doğal çömlek kapları kullanmak, insan sağlığına olumlu katkı sağlıyor.
20 YILLIK ÇÖMLEK USTASI: “ESKİLERİMİZ 150 SENE YAŞARDI”
Eskiden nalburluk yapan ancak bir arkadaşının önerisiyle çömlekçiliğe yönelen Ali Karataş, mesleğini 20 yıldır büyük bir tutkuyla sürdürüyor. Çömlek ustası Karataş, toprak kapların yemeklere kattığı lezzetin başka hiçbir tencereyle kıyaslanamayacağını ifade ediyor: "Eskiler neden 150 sene yaşardı? Çünkü bu doğal ürünleri kullanıyorlardı. Çömlek kabında pişen yemeğin tadını hiçbir fabrikasyon tencere vermez. Şu anda dükkânımda 300 çeşit ürün var ve Ramazan ayında satışlarımız daha iyi oluyor."
“GENÇLER MASA BAŞI İŞ BEKLİYOR, ÇIRAK YETİŞMİYOR”
Karataş, mesleğin geleceğinden endişe duyduğunu belirterek gençlerin çömlekçiliğe ilgi göstermediğini söylüyor: "Çırak yetişmiyor, gençler bu tür el sanatlarına yönelmiyor. Herkes masa başı iş istiyor. Bizden sonra bu işi yapan olur mu bilmiyorum ama artık pek umutlu değilim."
Çömlekçilik mesleğinin giderek kaybolduğunu dile getiren Karataş, doğal ürünlerin önemine dikkat çekerek toprak kap kullanımının yaygınlaşmasını ve bu kadim mesleğin yaşatılmasını temenni ediyor.
İhlas Haber Ajansı
