Türkiye, kişi başına düşen çay tüketiminde dünyada ilk sıralarda yer alırken, günlük hayatın ve sofraların vazgeçilmez alışkanlığı olan yemek sonrası çay keyfi hakkında uzmanlardan ciddi uyarılar geldi. Prof. Dr. Canan Karatay, yemeklerin hemen ardından tüketilen çayın, vücudun demir emilimini büyük oranda baltalayarak kansızlığa (anemi) zemin hazırladığını açıkladı.
Toplumda çok sık karşılaşılan kronik halsizlik ve kansızlık şikayetlerinin temelinde bu yanlış alışkanlığın yatabileceğine değinen Karatay, yemek sonrasında maden suyu içmenin ise herhangi bir zararının bulunmadığını ifade etti.
ÇAYDAKİ TANEN MADDESİ DEMİRİ BAĞLIYOR
Tıp dünyasındaki araştırmalara göre; Çayın içeriğinde doğal olarak bulunan tanen adı verilen maddeler, besinler yoluyla vücuda alınan demir mineraline bağlanarak onun bağırsaklardan emilmesini engelliyor. Bu olumsuz etki, özellikle demir deposu olarak bilinen gıdalar tüketildiğinde çok daha belirgin şekilde kendisini gösteriyor.
HANGİ BESİNLERLE BİRLİKTE RİSK DAHA YÜKSEK?
Özellikle şu gıdaların tüketildiği öğünlerin hemen ardından çay içilmemesi gerekiyor:
-
Kırmızı et ve sakatatlar
-
Yeşil mercimek ve baklagiller
-
Ispanak ve koyu yeşil yapraklı sebzeler
Bu besinlerin hemen ardından tüketilen çay, yiyeceklerden alınacak tüm faydalı demir mineralini etkisiz hale getirerek uzun vadede kansızlık riskini katlıyor.
SADECE KANSIZLIK DEĞİL SİNDİRİMİ DE VURUYOR
Yemeğin hemen üzerine çay tüketmek yalnızca demir eksikliğine yol açmıyor; Aynı zamanda sindirim sisteminin çalışma dengesini de bozuyor. Uzmanlar, bu alışkanlığın midede şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerini artırdığını, özellikle reflü hastalarında mide asidinin yukarı kaçmasını tetikleyerek semptomları kötüleştirdiğini belirtiyor. Bu durumun gebeler, çocuklar ve anemi eğilimi olan bireyler için çok daha büyük bir risk barındırdığı vurgulanıyor.
ÇAY TİRYAKİLERİ İÇİN "1 SAAT KURALI"
Beslenme uzmanları ve hekimler, çay keyfinden vazgeçemeyen tiryakiler için en az 1 saat bekleme kuralını öneriyor. Yemekten sonra 1 saat geçmesi durumunda sindirim süreci büyük oranda tamamlandığı için çayın olumsuz etkileri minimuma iniyor. Uzmanlar, yemekten hemen sonra canı sıcak bir şeyler çekeceklere ise alternatif olarak ılık su, ayran veya bitki çayı alternatiflerini öneriyor.
mynet.com
