Yaz aylarının gelmesi ve sıcaklıkların mevsim normallerinin üzerine çıkmasıyla birlikte, serinleme ihtiyacı da en üst seviyeye ulaştı. Yapay tatlandırıcı ve koruyucu içeren hazır içecekler yerine evde, tamamen doğal malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanan alternatifler hem sağlığı koruyor hem de maksimum ferahlık sağlıyor. İşte mutfakta dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz, yaz sıcaklarına meydan okuyan 5 kolay ve serinletici içecek tarifi:
1. KLASİK EV YAPIMI NANE-LİMON ATA
Yaz aylarının vazgeçilmez klasiği limonata, evde yapıldığında çok daha aromatik ve ferahlatıcı bir hale geliyor.
-
Malzemeler: 4 adet limon, 1 su bardağı toz şeker (veya bal), 1 litre soğuk su, bir avuç taze nane yaprağı, bolca buz.
-
Hazırlanışı: Limonların kabuklarını ince bir rende yardımıyla beyaz kısımlarına girmeden rendeleyin. Rendelenmiş kabukları toz şeker ve taze nane yapraklarıyla birlikte aroması tamamen çıkana kadar elinizle iyice yoğurun. Ardından bu karışıma limonların suyunu ve soğuk suyu ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp süzgeçten geçirin. Bol buz ve taze nane yapraklarıyla servis yapın.
2. ÇİLEKLİ VE FESLEĞENLİ SOĞUK ÇAY (ICE TEA)
Dışarıda satılan hazır soğuk çayların aksine, taze meyvelerle hazırlanan bu tarif yaz günlerinin favorisi olmaya aday.
-
Malzemeler: 2 yemek kaşığı siyah veya yeşil çay (veya 3 adet poşet çay), 1 kase taze çilek, 4-5 yaprak taze fesleğen, yarım limonun suyu, 1 litre sıcak su, tatlandırmak için bal veya şeker.
-
Hazırlanışı: Sıcak suda çayınızı demleyin ve ardından süzerek oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın. Diğer tarafta çilekleri, taze fesleğen yapraklarını ve limon suyunu mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Soğuyan çayın içerisine bu püreyi ve dilediğiniz miktarda balı ekleyerek güzelce karıştırın. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz ilavesiyle bardaklara paylaştırın.
3. REFRESHİNG KARPUZ VE FROZEN
Karpuzun kendi doğal şekerini ve yüksek su oranını kullanan bu içecek, kavurucu sıcaklarda anında hidrasyon ve ferahlık sağlıyor.
-
Malzemeler: 3-4 dilim çekirdekleri ayıklanmış karpuz, 1 adet sıkılmış misket limonu (lime) suyu, 5-6 yaprak taze nane, isteğe göre buz parçaları.
-
Hazırlanışı: Çekirdeklerinden tamamen arındırdığınız ve küp küp doğradığınız karpuz dilimlerini derin dondurucuda 1-2 saat kadar hafifçe dondurun. Donan karpuzları, misket limonu suyunu ve taze naneyi mutfak robotuna (blender) aktarın. Pürüzsüz ve kıvamlı bir buzlu içecek (frozen) dokusu elde edene kadar yüksek devirde çekin. Bekletmeden hemen tüketin.
4. EVDE PRATİK SOĞUK KAHVE (FRAPPÉ YÖNTEMİ)
Günün her saatinde kahve keyfinden ödün vermeyenler için dışarıdaki zincir kafeleri aratmayacak kadar pratik bir alternatif.
-
Malzemeler: 1 tatlı kaşığı granül kahve, 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı), 3-4 yemek kaşığı soğuk su, 1 su bardağı soğuk süt, bolca buz küpü.
-
Hazırlanışı: Geniş bir bardağa veya kahve shaker'ına granül kahveyi, şekeri ve birkaç yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Bir süt köpürtücü veya shaker yardımıyla karışım koyu, kremsi ve yoğun bir köpük halini alana kadar iyice çırpın. Servis yapacağınız bardağa bolca buz doldurun, üzerine soğuk sütü ilave edin. En üste hazırladığınız kahve köpüğünü yavaşça dökerek servis edin.
5. SALATALIKLI VE ZENCEFİLLİ DETOKS FERAHLIĞI
Aşırı tatlı içeceklerden hoşlanmayan ve vücudunu tazelemek isteyenler için salatalığın hafifliği ile zencefilin keskinliği bir araya geliyor.
-
Malzemeler: 2 adet orta boy salatalık, 1 fındık büyüklüğünde taze zencefil, yarım limonun suyu, 1 şişe soğuk maden suyu (soda), yarım litre su.
-
Hazırlanışı: Kabuklarını soyduğunuz salatalıkları ve taze zencefili yarım litre su ile birlikte blenderdan geçip pürüzsüz olana kadar çekin. Karışımı ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek posasından ayırın. Elde ettiğiniz öz suya limon suyunu ekleyin. Servis esnasında bardağın yarısına bu karışımdan koyup, üzerini soğuk maden suyu ve buzla tamamlayarak gazlı ve ferah bir içecek elde edin.
Tuğçe Gevşek
